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| Gubbio | |||||
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| Prenotazioni |
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Paga con Carta di Credito Paga con Bonifico UniCredit Banca di RomaIntestato a:Oasi Verde Mengara BAN - IT 95 D 02008 03050 000040912194 Casuale: Prenotazione dal / al Per bonifici dall'estero: Bic: BR0MITR1J28 |
| Menu del Ristorante |
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MENU DEL RISTORANTE Cari visitatori, in questa sezione potrete leggere alcuni dei piatti del ristorante tipico del nostro agriturismo; essi rappresentano quanto di meglio possano offrire gli agriturismi in Umbria o Gubbio come il nostro. Una bella vacanza a Gubbio enogastronomica, affinché l'agriturismo Oasi Verde Mengara diventi una delle mete gradite per le vostre vacanze anche per il futuro. ANTIPASTI Antipasto del buongustaio (per due persone)Formaggio pecorino e reggiano stagionati accompagnati da noci secche e miele, prosciutto di cinta senese affettato a mano, prosciutto dolce di montagna, lonzino stagionato accompagnati da frutta fresca di stagione, ananas alla griglia, carciofini sott'olio fatti in casa, bruschetta con ciliegini freschi e paté, mozzarelline di bufala. Antipastone "Oasi Verde" (per due persone)Misto di antipasti caldi e freddi secondo stagione. Antipasto del fattore Misto di affettati al "Sagrantino", al peperoncino, coglioni del mulo e barbozza, caciottina calda, insalatina di rucola pecorino di fossa e noci, petto d'anatra all'aceto balsamico, bruschette con paté e lardo di Colonnata, verdure sott'olio e formaggi, il tutto accompagnato da torta al testo e brustenghi.Antipasto di cacciagione Con affettati misti, salsiccia di cinghiale e crostini.Antichi sapori (consigliato per due persone)Soufflé di patate e maggiorana, tortino al formaggio, cipolline in agrodolce, prosciutto casereccio affettato a mano, mortadella grigliata, ricotta al forno e pecorino di Norcia con il miele, bruschette integrali al pomodoro piccante e ai finferli, carciofini sott'olio, salsiccia secca e brustengo. Boccon del prete (consigliato per due persone)Porcini in olio, pomodori secchi all'origano e capperi, tris di olive aromatizzate, pecorino al coccio, tigelle farcite, magatella, capocollo al peperoncino, salvia, fiori di zucca e olive fritte in pastella. Antipasto della casa Brustengo e prosciutto, salsa piccante, bruschette al tartufo, porcini e pomodorini, pecorino di Norcia stagionato, frittata al tartufo, olive e carciofini.L'intingolo (consigliato per due persone) Piccoli crostini di pane tostato da intingere su sei tipi di salse. Antipasto dell'ortolano (consigliato per due persone)Tris di soufflé, verdurine fritte croccanti, ceci caldi con funghi, fondutina al grana, fagottino alle pere e crostone alle olive. Degustazione di formaggi (consigliato per due persone)Misto di formaggi freschi, stagionati, frutta fresca e secca, marmellata e miele. Brustengo prosciutto e salsa piccante (la nostra specialità)Bruschette al tartufo e ai porcini PRIMI PIATTI Ravioli o passatelli fatti in casa al tartufo Taglierini fatti in casa al tartufo Risotto ai porcini e tartufo Risotto ai frutti di bosco Risotto al "Sagrantino di Montefalco" Tagliatelle fatte in casa ai porcini Tagliatelle di farro alla cortigiana Fatte in casa e saltate con ceci, zucchine e zafferanoFoglie all'Andrea Fatte in casa con ripieno di formaggi in vellutata di porciniGirasoli deliziosi Fatti in casa con ripieno di radicchio e gorgonzola in vellutata di noci e mandorleUmbricelli "Oasi Verde" Con crema di punta di asparagi e sbriciolata di nociRavioli ricotta e arancia in salsa di rucola Zuppa di farro ai porcini Pappardelle fatte in casa al ragù di cacciagione Gnocchi di patate al fumo Con pomodoro e fonduta di formaggio affumicatoMirtilline al ragù bianco di daino Tortelloni agli asparagi con fonduta di formaggio SECONDI PIATTI Tagliata di manzo "Oasi Verde" Tagliata di controfiletto condita con rucola, scaglie di grana e tartufo frescoTagliata di manzo al rosmarino e pepe Servita con pinzimonio di verdure frescheGrigliata di carne mista (due porzioni) con insalata e patate fritte Filetto di manzo ai porcini Filetto di manzo "Mengara" con vellutata al tartufo e verdure grigliate Filetto di manzo all'aceto balsamico Accompagnato da verdura di stagioneBistecca di manzo al sottobosco Bistecca alla griglia accompagnata da funghi di bosco trifolati e tartufo frescoSuper Fiorentina Bistecca Fiorentina alla griglia di circa 1.200 grammiBistecca alla fiorentina Fiorentina alla griglia di circa 800/900 grammiStinco di vitello arrosto Accompagnato dalle patate al forno al rosmarinoSpezzatino di cinghiale con polenta Filetto di vitello in crosta alle erbe aromatiche Accompagnata da verdura cotta di stagioneAgnello al forno alle erbe aromatiche Accompagnato da contorno di stagioneScamorza al coccio con prosciutto Scamorza calda con prosciutto crudo sopraGirello di manzo al tartufo nero Accompagnato da contorno di stagioneSpezzatino di capriolo Accompagnato da porcini arrostoCotolette di agnello fritto Accompagnato con tortino di verdureLa tavolozza del cuoco (due porzioni)Bastoncini di carne di manzo, pollo e maiale fritti da intingere nelle salse al tartufo, porcino e pomodoro piccante; il tutto accompagnato da verdure croccanti
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